Я не использовал вместе с Unity ни 2D физику ни Fluid Dynamics.
Да есть вероятность при реализации Fluid Dynamics что кроме облаков ничего не будет )
Но можно уменьшить разрешение сетки для построения векторов за счет качества. Можно посмотреть как это сделано для
processing как в вашем примере. Да это все теория на практике не реализовывал но материал статьи по флюидам называется Real-Time Fluid Dynamics for Games в том числе и 3D.
Я это не проверял но если у вас есть время и желание вы можете это сделать. Будет очень полезная реализация если она еще окажется и не ресурсоемкая.
И Box2D для
Processing