В документации ( Scripting Reference ) в справке по
Physics.Raycast представлены все возможные примеры трассировки лучиком.
Гляньте еще структуру
RaycastHit ( ссылку в той же справке найдете )
Направление луча задается дирекшен-вектором, который не что иное, как обычный вектор, чаще нормализованный, а в вопросах трассировки, чаще вообще разжеванный до Vector3.up, forward и так далее... (все найдете в справке по рейкасту)
Имхо лучших примеров, чем в документации, трудно отыскать ( это когда примеры там есть
)