Сделал вырезку из своего рпг прототипа, может быть не совсем хороший пример в плане того как правильно надо делать, но вроде работает . Содержит пример редактора вещей с сохранением базы данных в бинарник (спасибо Нео за наше счастливое детство ), и собственно рабочий пример, при запуске сцены жмите "I" что бы вызвать меню, Q,W,E,R,T добавляют вещи, само меню напоминает Dragon Age, вещи можно таскать туда-сюда, правым кликом на вещи в основном инвентаре вызвается дополнительное меню.
За реализацию просьба особо не ругать, я больше гейм-дизайнер чем программист, так что не все сделано как надо, но может кому пригодится. Скачать можно на официальном форуме http://forum.unity3d.com/viewtopic.php?t=51475