Забираю свои слова обратно. Прочитав строку
Returns
String - the edited string.
понял как возвращает редактируемую строку... а оно возвращает отредактированную строку.
поэтому вот так GUI.TextField (Rect (10, 10, 200, 20), stringToEdit, 25); и не работало.
IDoNotExist особенно и другим спс.
все работает.