Вопрос сий уже обсуждался сием форуме. Нужна ссылка? Кликай:
http://www.unity3d.ru/distribution/view ... &sk=t&sd=aА вообще качай с оф. сайта 3D Platform Tutorial.
P.S.: Я честно говоря ни разу не пытался сделать от третьего лица, но в Inspector настроить, либо в скрипте поменять с клавиш на мышку.