Текст в окне GUI

[GameWorld]

Не могу найти ни какой замены для TextField (текста в окне). Но мало того, что его надо перемещать, так менять его содержимое, может кто угодно!
Подскажите что придумать, нужен текст который менять ни кто не сможет! Не путать текст для окна!

И какой метод применить для того, что бы убрать все кнопки и окна с экрана и вернуть их обратно, с помощью одной кнопки?
Я понимаю что делать надо триггер (переключатель), но будьте добры, подскажите!